Sammakkolammentie 2 – matkailu- ja ravitsemisalan koulutusyksikkö

Savon ammattiopiston matkailu- ja ravitsemisalan koulutusyksikkö toimii Puijonlaaksossa, parin kilometrin matkan päässä Kuopion keskustasta. Samoissa tiloissa toimii Ravintola Savonia. – Ravintola Savonia toimii oppilaitoksemme matkailu- ja ravitsemisalan omana harjoittelupaikkana. Opiskelijoiden on täällä turvallista aloittaa osaamisen kartuttaminen. Harjoittelemme aluksi ihan perusasioita eli asiakkaan kohtaamista ja perusruuanvalmistusta, kertoo koulutuspäällikkö Kimmo Pousi.

Pousi kertoo yhtä lailla matkailualan sisältävän käytännönläheistä oppimista. – Meillä on matkailualalla paljon hyviä työelämäprojekteja, kuten Puijolla vuosittain opiskelijavoimin järjestettävä tonttuseikkailu. Työelämäyhteydet ovat kunnossa.

Koulutuspäällikkö Kimmo Pousi kertoo alan työllisyystilanteen olevan hyvän

Puhtaus- ja kiinteistöpalvelun osaajia koulutetaan

Sammakkolammentien yksiköllä on pitkät perinteet, sillä se aloitti toimintansa jo vuonna 1972 Kuopion hotelli- ja ravintolakouluna. Oppilaitoksesta on valmistunut työelämään tuhansia tarjoilijoita, kokkeja, hotellivirkailijoita, esimiehiä, baarimestareita ja matkailun ohjelmapalvelujen tuottajia, luonto-ohjaajia, matkailuvirkailijoita  Kaikkien näiden lisäksi koulutamme nykyään myös puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan osaajia. – puhtaus- ja kiinteistöpalvelu on hyvin työllistävä ala. Alalla menestyvät opiskelijat, joiden sosiaaliset taidot ovat kunnossa ja jotka ovat positiivishenkisiä. Käsillä tekeminen kiinnostaa usein alan opiskelijoita. Puhtaus- ja kiinteistöpalveluala ei nykyisellään ole enää erityisen raskasta fyysisesti. Teknologia avittaa työssä selvästi, koulutuspäällikkö Hannele Auvinen toteaa. Alalta valmistuu kodinhuoltajia, toimitilahuoltajia, henkilökohtaisia avustajia, kiinteistönhoitajia ja laitoshuoltajia.

Koulutuspäällikkö Hannele Auvinen kertoo koti- ja puhdistusalalla olevan myös
runsaasti aikuisopiskelijoita

Työelämäyhteydet opiskelijoiden hyödynnettävissä

Yksikkö korostaa toiminnassaan oppimista käytännön työn avulla. Ravintola Savonian toimitilat tarjoavat siihen hyvät mahdollisuudet. Pousi kertoo opiskelijoiden työskentelevän käytännön työtehtävissä oppilaitoksen opetuskeittiöissä ja opiskelijaravintolassa sekä alan yrityksissä. – Matkailu- ja ravitsemisalan työllisyystilanne on hyvä. Kokeista on alalla pulaa, samoin tarjoilijoista. Myös matkailualan työllisyystilanne on positiivinen. Koulutuksiimme on opiskelijoilla jatkuva haku. Opinnot henkilökohtaistetaan ja aiempi osaaminen huomioidaan, joka voi lyhentää opiskeluaikaa. Työelämään pidämme hyviä suhteita yllä, jota kautta opiskelijamme pystyvät hakeutumaan oppimaan työpaikoille, kesätöihin ja työllistymään. Yhteistyökumppaneitamme ovat mm. S-Ryhmän ravintolat ja hotellit, Ravintolamestarit, Amica, Antell-ravintolat, Tahkocom, Matkailukeskus Rauhalahti, Scandic-hotellit, SOL Palvelut Oy, ISS Palvelut Oy ja Servica.

Käytännön työtehtävät ovat oleellinen osa tutkintoja

– Myös puhtaus- ja kiinteistöpalvelualalla on vahvat työelämäyhteydet. Osana opintoja on tarjolla yrittäjyysopintoja, joten yksityisyrittäjyys on mahdollista. Alalla on runsaasti aikuisopiskelijoita, jotka suorittavat tutkintoja työn ohella. Myös maahanmuuttajaopiskelijoita on kiitettävän runsaasti, Auvinen toteaa.

Kansainvälisyys osana opintoja

Kansainvälisyys ja tutustuminen eri kulttuureihin liittyvät kiinteästi erityisesti matkailu- ja ravitsemisalan opiskeluun. Oppilaitoksella on laajat kansainväliset yhteydet. Opiskelijat voivat osallistua kansainvälisiin hankkeisiin ja työskennellä ulkomaisissa alan yrityksissä työpaikoilla tapahtuvan oppimisen aikana. – Kauttamme on mahdollista hakeutuva vaihto-opiskelijaksi. Ulkomailla on mahdollista suorittaa mm. jokin tutkinnon osa. Vaihto-opiskelupaikko on tarjolla runsaasti useissa eri maissa, Pousi kertoo.

Kestävän kehityksen mukaista toimintaa

Kestävän kehityksen mukainen toiminta on Sammakkolammentiellä arkipäivää. Tunnuksena pitkäaikaisesta ympäristötyön kehittämisestä oppilaitokselle on myönnetty sekä Vihreä Lippu että Okka-säätiön kestävän kehityksen sertifikaatti. – Sammakkolammentien yksikkö on ollut kestävän kehityksen mukaisessa toiminnassa edelläkävijä koko oppilaitoksessa. Myös turvallisuuteen liittyvissä asioissa yksikkö on ollut aktiivinen, Auvinen kertoo.

Sammakkolammentie 2 – tarjolla olevat tutkinnot

Luonto- ja ympäristöalan perustutkinto
Erä- ja luonto-oppaan ammattitutkinto
Matkailualan perustutkinto
Hotellivirkailijan ammattitutkinto
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Majoitus- ja ravitsemisalan esimiehen erikoisammattitutkinto
Baarimestari erikoisammattitutkinto
Ravintolakokin ammattitutkinto
Suurtalouskokin ammattitutkinto
Dieettikokin erikoisammattitutkinto

Puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan perustutkinto
Puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan ammattitutkinto
Puhtaus- ja kiinteistöpalvelun erikoisammattitutkinto

Hae ammatilliseen koulutukseen https://www.sakky.fi/koulutushaku

Tai voit hakea myös Wilman kautta https://wilma.sakky.fi/browsecourses

Täydennyskoulutuksia yrityksille ja yksilöille https://www.sakky.fi/koulutushaku?type_1=opintokortti_aikuiset&tid_2[]=100&combine=&sort_bef_combine=name+ASC

Yhteystiedot

Savon ammattiopisto
Käyntiosoite: Sammakkolammentie 2, 70200 KUOPIO
Postiosoite: PL 13, 70201 KUOPIO
p. 017 214 3000 Vaihde
Sähköposti: etunimi.sukunimi@sakky.fi